VIII Congrés Internacional de Cuina i Turisme micològic

Soria Gastronómica és l'únic Congrés Internacional de Cuina i Turisme Micològic, que cada dos anys es reuneix a la ciutat de Sòria amb un bon nombre d'experts relacionats amb els diferents camps de les setas i els hongos, amb l'objectiu de tractar i debatre sobre diversos. aspectes d'aquests: com el turístic (micoturisme), el culinari (tècniques de conservació, les seves característiques, sabors, armonía amb altres aliments i amb vins...). Aquest congrés és un referent al món de la gastronomia i la micologia a nivell internacional, pues edició tras edició convoca els millors i més insignes cocineros nacionals i internacionals juntament amb experts del turisme, la ciència i la nutrició.

+INFO